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白菜炖豆腐最接地气的做法,不放一点肉,倍儿
日期:2019-03-02

早春季节,刚过完年,大鱼大肉吃腻了,突然特别惦记外婆做的白菜炖豆腐,还有什么比白菜炖豆腐更油腻,更适合初春节令呢,然而外婆已离开多年,我也只能凭着记忆,寻摸当年外婆做的白菜炖豆腐的味道,外婆做的白菜炖豆腐不外剩的调料,就是食材最本真的滋味。

记得小时候冬天家里除了萝卜就是白菜,刚一入冬,妈妈就会储备大量的白菜,不光是咱们家,可能因为那时的物质条件比较匮乏,家家户户都是这样做的,买白菜都是整车买,而后用塑料大棚盖上,能吃一个冬天,几乎一日三餐都少不了白菜,隔三差五一顿白菜炖豆腐就算是好的了,那时候,每到吃饭时,看到白菜胃里就反酸,吃得够够的。

倒也并不是因为白菜不好吃,相反白菜味道清甜,口感也极好,同时含有蛋白质、维生素跟多种营养物资,尤其是白菜含水量大,属于高养分低脂肪的食材,放到当初那都是纯天然无公害的绿色蔬菜,但是在那个除了白菜就是萝卜的时代,仿佛人们都更馋肉,每到这个时候就特殊盼望周末去外婆家,并不是由于外婆家有肉吃,而是因为即使同样是白菜炖豆腐,然而外婆做的味道就是好吃。


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